Cocer en una olla el bogavante según la página de recomendaciones. Se saca y se deja enfriar.
Por otra parte, se cuece la pasta con sal y un chorrito de aceite y se deja al dente.
Se pela la naranja y se trocean los gajos completamente limpios, sin su telilla blanca.
Hacemos una vinagreta con el aceite de nuez, el vinagre balsámico, el zumo de naranja y una cucharadita de miel. A esta vinagreta le añadimos el interior de las cabezas del bogavante bien triturado todo.
En una sartén tostamos los piñones y reservamos. En la misma sartén se saltean las setas y después los trigueros, reservando.
En una fuente disponemos el bogavante troceado y mezclado con el pimiento, las setas, la pasta y los piñones, todo ello regado a la hora de servir con la vinagreta y un poco de albahaca espolvoreada por encima y los trigueros dispuestos en guarnición.
