Almeja cultivo GRANDE
33,00 € / kg
La almeja japónica es una excelente alternativa gastronómica, reconocida por las líneas bien marcadas de su concha, que forman cuadrículas visibles, y su color tostado, gris o negro. Vive en fondos arenosos y de cascajo, compartiendo hábitat con la almeja fina. Su disponibilidad y estabilidad durante todo el año la convierten en una opción ideal, sobre todo cuando otras especies están en desove. Su calibre es de 40 a 50 piezas por kilo, y puede solicitarse por gramos. De sabor marino intenso y textura suave pero firme, es perfecta para recetas como almejas al vapor, en salsa verde, a la marinera, con patatas, en paellas, pochas o guisos marineros.
Se puede pedir por gramos | Calibre: 40-50 piezas/kg
Nutrición
La almeja japónica es un alimento muy nutritivo y bajo en calorías, ideal para quienes buscan opciones sabrosas y saludables. Es rica en proteínas de alto valor biológico y contiene importantes minerales como calcio, yodo, magnesio y sodio, así como zinc, hierro y selenio en menor proporción. En cuanto a vitaminas, destaca por su contenido en retinol, además de ácido fólico, niacina y otras del grupo B. Comparada con otros mariscos, tiene menos grasas, colesterol y calorías.
Información adicional
Antes de cocinar, dejar en agua con sal durante 10–15 minutos para eliminar arena | Lavar después con agua limpia | Cocinar a fuego bajo y retirar del fuego tan pronto como se abran | Conservar envueltas en un paño húmedo entre 3ºC y 7ºC hasta su preparación
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