Almeja fina GRANDE
60,00 € / kg
La almeja fina grande es la variedad más apreciada del mercado por su textura delicada, sabor excepcional y resistencia fuera del agua, lo que permite conservarla fresca hasta su preparación. Su concha, fina y elegante, varía en color desde tonos marrones y grises hasta blancos, dependiendo del hábitat arenoso donde se recolecta. De calibre grande, entre 25 y 30 piezas por kilo, es perfecta para servir en cualquier ocasión. Puede cocinarse al vapor, en salsa verde, a la marinera, con arroz, pochas, sopas o guisos de pescado. Una auténtica delicia del mar que se puede pedir también por gramos.
Se puede pedir por gramos | Calibre: 25-30 piezas/kg
Nutrición
Las almejas finas son un alimento muy nutritivo y bajo en calorías. Aportan una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, junto con minerales esenciales como calcio, yodo, magnesio, sodio, y en menores proporciones, hierro, zinc y selenio. En cuanto a vitaminas, destaca su aporte de retinol, seguido de ácido fólico, niacina y otras del grupo B. En comparación con otros mariscos, contienen menos calorías, grasas, colesterol y proteínas, lo que las convierte en una opción sabrosa y saludable.
Información adicional
Antes de cocinar, dejar en agua con sal 10–15 minutos para eliminar arena | Cocinar a fuego mínimo y retirar en cuanto se abran, para mantener la textura | Conservar en un paño húmedo entre 3ºC y 7ºC hasta su preparación
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