Bígaro Grande COCIDO

21,00 € / kg

El bígaro cocido grande —también conocido como caracol de mar, caracolillo, karrakela o caramuxo— es un molusco originario de las costas atlánticas europeas, especialmente visible durante la marea baja. Se adhiere a rocas sumergidas y se alimenta exclusivamente de algas, lo que le otorga su sabor marino puro y natural. Su calibre oscila entre 190 y 230 piezas por kilo. Este bígaro de gran tamaño puede disfrutarse simplemente cocido al natural, aunque también es excelente acompañado de salsas como alioli, vinagreta o a base de vino blanco, y combina muy bien con arroces y pescados en recetas tradicionales.

Se puede pedir por gramos | Calibre: 190–230 piezas/kg

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Tabla de cocción de marisco
Recetas
Nutrición
El bígaro cocido es un alimento muy nutritivo y adecuado para dietas saludables. Posee una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, aportando todos los aminoácidos esenciales. Es además un producto bajo en grasas, colesterol y calorías, ideal para incluir en dietas equilibradas y bajas en grasas. En cuanto a micronutrientes, destaca su contenido en vitaminas A y del grupo B, y minerales como zinc, fósforo, hierro, yodo y potasio.
Información adicional
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético | Temperatura ideal: máximo 3 °C | Duración óptima: hasta 3 o 4 días tras su cocción

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