Buey de mar COCIDO
17,75 € / ud
El buey de mar cocido es uno de los crustáceos más apreciados por su sabor intenso y su carne delicada. Este decápodo de caparazón abombado, ligeramente rugoso y de color marrón rojizo, puede llegar a pesar hasta 2 kg. Habita en aguas del Atlántico noreste y el Mediterráneo, oculto entre las rocas y fondos arenosos a profundidades de hasta 100 m. Su carne, especialmente la de las pinzas, es muy sabrosa, ideal para platos como salpicón, txangurro a la donostiarra, crepes, pimientos rellenos o sencillamente al natural.
Pieza de 800-1200 g aprox.
Nutrición
Desde el punto de vista nutricional, el buey de mar es un alimento bajo en grasas y muy completo. Es una fuente importante de minerales como sodio, potasio, yodo, cinc y selenio, y de vitaminas E, B3 y B6. Su consumo es ideal dentro de una dieta equilibrada y saludable, ya que combina un sabor exquisito con un perfil nutricional muy recomendable.
Información adicional
Conservación: mantener entre 1 °C y 4 °C, cubierto con un paño húmedo | Consumo preferente: en 2–3 días tras su compra | Preparación: listo para consumir o ideal para recetas elaboradas con marisco cocido
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