Nécora Grande COCIDA
32,00 € / kg
La nécora cocida grande es un crustáceo decápodo de tamaño mediano, que alcanza unos 10 cm de longitud en estado adulto. De color marrón rojizo y con una textura aterciopelada por sus pilosidades, presenta una coraza de forma hexagonal irregular. Se encuentra en las aguas frías y batidas del Cantábrico y del noreste del Atlántico, lo que potencia su característico sabor a mar. Suele habitar en fondos rocosos o fangosos hasta los 70 m de profundidad.
Pieza de 125-170 g aprox.
Nutrición
Desde el punto de vista nutricional, la nécora es rica en proteínas de alto valor biológico y contiene un notable aporte de minerales esenciales como sodio, magnesio, zinc, yodo y selenio. También destaca su contenido en vitaminas del grupo B (especialmente B3 y B6) y vitamina E, así como en ácidos grasos poliinsaturados. Aunque su contenido en grasa es algo mayor que el de otros mariscos, sigue siendo un alimento nutritivo y sabroso, ideal para una dieta equilibrada.
Información adicional
Conservación: mantener en frigorífico entre 1 °C y 4 °C | Consumo recomendado: antes de 4 días desde la cocción | Preparación: se puede servir entera, acompañada de salsas, o utilizar su carne para preparar paellas, cremas de marisco, sopas o fumets | Sabor: intenso, con una carne fina y muy apreciada
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