Percebe Especial COCIDO
Rango de precios: desde 29,20 € hasta 50,80 € / kg
El percebe es un crustáceo singular, con un pedúnculo carnoso cubierto de una piel rugosa y dura que termina en una “uña” formada por placas. Habita en las costas más bravas del Cantábrico, en el Atlántico francés, marroquí y canadiense, fijado a rocas y acantilados en zonas intermareales. Su forma y textura varían según la fuerza del mar: en zonas de fuerte oleaje, el percebe es más corto, grueso y carnoso, siendo los más valorados gastronómicamente.
Se puede pedir por gramos | Tamaño grande: 55 mm de largo | Tamaño mediano: 25–45 mm de largo
Nutrición
Desde el punto de vista nutricional, el percebe es un alimento muy saludable: sin grasa, bajo en colesterol y con un perfil vitamínico y mineral excelente. Destaca por su contenido en vitaminas del grupo B (B12, tiamina, riboflavina, niacina y B6), así como en minerales esenciales como selenio, magnesio, potasio, fósforo, calcio y yodo. Su perfil lo convierte en una opción ideal para dietas ligeras y equilibradas.
Información adicional
Conservación: entre 1 °C y 4 °C | Consumo: dentro de 3 días tras la cocción | Preparación: hervidos o cocidos, servidos fríos o calientes, también como acompañamiento de pescados y mariscos | Sabor: intenso y puro a mar, textura firme y delicada
Nuestros productos destacados
